Formigos

Esta semana os chefes especiais confecionaram um doce típico de Natal: Os formigos!
Ficaram muito bons!

Formigos

O que vais precisar:

• 375 g de água
• 1 Colher de sobremesa de manteiga
• 2 Cascas de limão
• 1 Pau de canela
• 50 g de mel
• 60 g de açúcar
• 1 Pitada de sal
• 10 g de pinhões
• 15 g de nozes
• 20 g de passas

Isto faz-se assim:

1. Ponha a água ao lume com a manteiga, as cascas de limão, o pau de canela, o mel, o açúcar e a pitada de sal
2. Deixe ferver durante 5 minutos
3. Junte os frutos e deixe ferver mais 5 minutos
4. Corte o pão em pedacinhos e junte ao preparado
5. Deixe ferver um pouco mais para engrossar, mexendo sempre.
6. Decore com canela em pó

Patê, aletria e bolo de pêra

Porque já cheira a Natal, começamos a prepara uma rica ceia...
Para as entradas preparamos um delicioso paté de delícias do mar acompanhado com os nossos pickles. Para a sobremesa confecionámos a melhor aletria do mundo e o bolo preferido da professora Carla - um bolo de pêra.

Patê de delícias

 O que vais precisar:

• 1 ovo
• 4 barras de delícias do mar
• 5 colheres de maionese
• Azeitonas sem caroço (+/- 10)
• Tostas pequenas

Isto faz-se assim:

1. Coze-se o ovo.
2. Tritura-se, com um garfo, as delícias e o ovo, assim que estiver cozido
3. Misturam-se as delícias e o ovo já trituramos e envolve-se bem com a maionese
4. Barra-se as tostas com paté e coloca-se uma pequena rodela de azeite a decorar

Bolo de pêra

 

O que vais precisar:

• 3 pêras médias, bem maduras
• 4 ovos
• 2 colheres de água
• 200 g de açúcar
• 200 ml de natas
• 250 g de farinha com fermento
• 1 colher de chá de canela em pó
• Manteiga para a forma 
• 3 colheres de sopa de geleia de groselha
• 1 colher de chá de açúcar em pó

Isto faz-se assim:

1. Pré-aqueça o forno a 175 ºC
2. Lave as pêras, descasque-as e corte-as em fatias finas (reserve)
3. Bata os ovos com a água e o açúcar até obter uma gemada volumosa
4. Incorpore as natas e as fatias de pêra, reservando algumas para o final
5. Peneire a farinha e a canela. Deita-a, aos poucos, sobre a gemada, e misture sem bater
6. Deite a massa numa forma untada com manteiga e forrada com papel vegetal também untado
7. Disponha em cima as fatias de pera que reservou
8. Leve ao forno durante 45 minutos
9. Depois de morno pincele com geleia e polvilhe com açúcar em pó

Aletria da tia Zefa

O que vais precisar:

• 0,5 l de leite
• 100 g de açúcar
• 1 colher de manteiga
• Uma casca de limão
• 100 g de aletria
• 1 gema de ovo

Isto faz-se assim:

1. Ferver o leite com a casca de limão
2. Misturar o açúcar e a manteiga ao leite
3. Depois de ferver deixar cozer durante 7 minutos
4. Enquanto isso bater uma gema de ovo
5. Tirar a panela do lume e misturar a gema a fio, sempre a mexer
6. Levar novamente ao lume e deixar cozer mais um minuto, em lume brando