Esta semana os Chef´s Especiais foram aprender, a confecionar o bolo típico da Páscoa, o Pão-de-ló, com uma verdadeira especialista, a Dona Antonieta.
O que vais precisar:
- 15 ovos (9 inteiros mais 6 gemas);
- 400 g de açúcar;
- 200 g de farinha super fina com fermento.
Isto faz-se assim:
- Pré-aquecer o forno a 220ºc;
- Colocar numa tigela os 9 ovos inteiras + as 6 gemas;
- Acrescentar o açúcar e mexer ligeiramente com a colher;
- Bater a mistura na batedeira eléctrica durante 8 minutos;
- Acrescentar à mistura a farinha peneirada e envolver a massa com as mãos;
- Colocar o papel na forma de barro e verter a massa,
- Levar a cozer no forno aproximadamente durante 40 minutos.
Para presentear os pais, no Dia do pai, os Chef´s especiais resolveram confecionar umas deliciosas bolachas. As escolhidas foram bolachas de chocolate com pepitas!
O que vais precisar:
- 330 g de farinha;
- 60 g de cacau em pó;
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio;
- 1/4 colher de chá de sal;
- 225 g de manteiga, à temperatura ambiente;
- 150 g de açúcar;
- 135 g de açúcar amarelo;
- 1 colher de chá de extracto de baunilha;
- 2 ovos grandes;
- 340 g de pepitas de chocolate branco.
Isto faz-se assim:
- Pré-aqueça o forno a 175ºc;
- Forre os tabuleiros para bolachas com papel vegetal;
- Numa taça, misture a farinha, o cacau, o bicarbonato de sódio e o sal;
- Bata, com a batedeira, a manteiga com o açúcar, o açúcar amarelo e o extracto de baunilha numa taça grande, até obter uma consistência cremosa;
- Adicione os ovos.
- Junte aos poucos a mistura de farinha e bata;
- Envolva as pepitas de chocolate branco;
- Com uma colher de gelado pequena, ou com uma colher de sopa, deite porções arredondadas de massa nos tabuleiros, a 10 cm umas das outras;
- Leve ao forno durante 10 minutos ou até o centro das bolachas estar bem firme.
- Deixe arrefecer nos tabuleiros durante dois minutos e depois transfira para uma rede.
