Brigadeiros de chocolate

Para celebrar o Dia das Bruxas, fizemos brigadeiros deliciosos e assustadores!

 

O que vais precisar:

• 1 colher de sopa de manteiga 
• 1 lata de leite condensado
• 30 g de cacau
• 1 pacote de chocolate granulado
• forminhas de papel

Isto faz-se assim:

1. Num tachinho colocar o leite condensado e o cacau peneirado, mexer
2. Adicionar a manteiga
3. Untar um prato com manteiga
4. Levar todos os ingredientes ao lume e deixar cozer até fazer ponto de estrada
5. Verter para o prato untado e deixar arrefecer completamente
6. Untar as mãos com um pouco de manteiga, ou óleo, para que ao moldar os brigadeiros estes não colem às mãos
7. Moldar pequenas bolas
8. Passar por granulado de chocolate
9. Colocar os brigadeiros em pequenas formas
10. Decorar a gosto, conforme a época

Ladrilhos de marmelada

Esta semana resolvemos fazer uma receita d'avó: ladrilhos de marmelada!

 

 

O que vais precisar:

• 2 kg de marmelos cozidos (sem cascas e nem pevides)
• 1,6 kg açúcar

Isto faz-se assim:

1. Levar tudo ao lume e deixar ferver até atingir o ponto de desejado
2. Triturar muito bem
3. Colocar, ainda em quente, em tabuleiros húmidos adequados para levar a secar
4. Deixar secar, dois ou três dias, à luz natural
5. Cortar a marmelada em cubos e envolvê-la em açúcar branco granulado

Salada de fruta

Na semana da alimentação, uma receita saudável: salada de fruta!

 

O que vais precisar:

• duas bananas
• dois quivis
• três laranjas 
• duas maças
• três peras 
• um cacho de uvas tintas
• dois pêssegos
• duas rodelas de anánas
• vinte e quatro de morangos

Isto faz-se assim:

1. Lavar, descascar e cortar em pedaços a fruta
2. Regar com sumo de laranja 
3. Antes de servir, deitar um pouco de açúcar
4. Decorar a taça com uma rodela de laranja, uma folha de ananás, uma folha manjericão ou meio morango.

Bolo de Chocolate

Para começar bem, o bolo preferido de todos: bolo de chocolate!

O que vais precisar:

• 525 g de farinha
• 1 colher mal cheia de café de sal
• 35 g de fermento em pó
• 675 g de açúcar
• 75 g de cacau
• 525 ml de leite
• 6 ovos
• 2 colheres de chá de pasta de baunilha
• 100 g de manteiga

Isto faz-se assim:

1. Misturar a manteiga com o açúcar e o sal;
2. Aos poucos adicionar os ovos;
3. De seguida, adicionar o leite e a pasta de baunilha;
4. À parte, peneirar a farinha, o fermento e o cacau;
5. Aos poucos adicionar esta mistura à anterior, continuando a bater devagar;
6. Untar a forma com manteiga e salpicar com farinha.

Olá, Chef's Especiais!

Este é um espaço criado para divulgar as atividades realizadas com os nossos alunos com Necessidades Educativas Especiais, no âmbito das áreas específicas de Pastelaria e Culinária. A divulgação da nossa intervenção junto da comunidade educativa tem também como objetivo contribuir, de forma significativa, para desmistificar algumas ideias mal formadas e para uma melhor e mais efetiva inclusão. Como não poderia deixar de ser, iremos, igualmente, partilhar as receitas confecionadas ao longo do ano letivo e que serão bem diversificadas: bolo, doces de colher, salgados, compotas e muitas outras que não revelamos para não perder o efeito de surpresa. Este é, pois, um blog ESPECIAL com muito BOM GOSTO!