Os chefes especiais de culinária também adoram coisas doces! Desta vez, dedicaram-se à confeção de panquecas.
Panquecas
O que vais precisar:
- 375 g de farinha
- 100 g de manteiga derretida
- 4 dl de leite
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 3 ovos
- Açúcar e canela q.b.
- Óleo para fritar
Isto faz-se assim:
- Misturar todos os ingredientes muito bem, envolvendo até fazer bolhinhas.
- Untar bem uma frigideira.
- Deitar uma porção do preparado e fritar dos dois lados.
- Pulverizar com açúcar e canela.
Porque os nossos chefes especiais de pastelaria adoram bolos, aqui fica mais uma receita confecionada por esta equipa deliciosa! Um bolo de maça e nozes!
Bolo de Maçãs e Nozes
O que vai precisar:
- chávena e 1/2 de chá de óleo
- chávenas de chá de açúcar
- ovos
- chávenas de chá de farinha de trigo
- chávena de chá de nozes picadas
- chávenas de chá de maçãs descascadas e cortadas em cubos
- colher de chá de bicarbonato de sódio
- colher de chá de essência de baunilha
- colher de café de sal
Isto faz-se assim:
- Bata os ovos com o açúcar e o óleo.
- Misture muito bem os restantes ingredientes.
- Deite o preparado numa forma comprida, untada com margarina, com 23 cm x 32 cm
- Leve a cozer em forno a (180 ºC) cerca de 45 minutos ou, até que ao espetar um palito este saia limpo.
Ainda na aventura dos doces!
Desta vez os Chefes especiais deliciaram-se a confecionar um doce de laranja!
Doce de laranja
O que vais precisar:
- 1 kg de laranjas
- 800 g de açúcar
- Meio copo de água
- 2 bagas de cardamomo
Isto faz-se assim:
- Descasque as laranjas, tire as pevides e corte-as em pequenos pedaços:
- Coloque os ingredientes numa panela e deixe cozer em lume brando, mexa bem, tape com o testo e deixe cozinhar durante 1h30min, mexendo regularmente para evitar que a compota se agarre ao fundo;
- Distribua por pequenos frascos de compota devidamente esterilizados e decorados a gosto.
Os Chef’s Especiais não param de surpreender! Estas duas últimas semanas andaram nos doces e compotas! Aqui fica a primeira experiência: doce de maça. Sabe bem!
Compota de maçã e canela
O que vais precisar:
- Sumo de 2 limões
- ½ copo de água
- 1,5 kg de maçãs descascadas e cortadas
- 2 colheres de chá de açúcar baunilhado
- 600 gramas de açúcar
- 3 paus de canela
Isto faz-se assim:
- Numa panela, coloque o sumo de 2 limões, ½ copo de água, 1,5 kg de maçãs descascadas e cortadas, 2 colheres de chá de açúcar baunilhado e os paus de canela.
- Coloque a panela em lume brando, mexa bem, tape com o testo e deixe cozinhar durante 1h30m, mexendo regularmente para evitar que a compota se agarre ao fundo.
- Findo o tempo de cozedura, retire os paus de canela e passe a varinha mágica no preparado, deixando mais ou menos espesso, conforme o gosto.
- Coloque o lume ligeiramente mais forte e deixe cozinhar mais vinte minutos para solidificar.
- Retire do lume e deixe arrefecer antes de distribuir pelos frascos.
