Leite-creme

Esta semana os Chefes especiais resolveram repetir um doce muito quentinho: leite-creme. Queimamos o açúcar e ficou uma delícia!

Leite-creme

O que vais precisar:

• 1 litro de leite
• 7 colheres de sopa de açúcar 
• 5 gemas
• 4 colheres de sobremesa Maisena
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão

Isto faz-se assim:

1. Levar o leite a ferver com o pau de canela e a casca de limão.
2. Entretanto bater ligeiramente o açúcar com as gemas e a Maizen.
3. Quando o leite ferver, retirar a canela e o limão e juntar lentamente a mistura de ovos, mexendo sempre.  
4. Deixar no lume brando até engrossar, sem parar de mexer.
5. Colocar numa travessa e polvilhar com canela ou queimar. Para queimar basta polvilhar com açúcar e queimar com ferro próprio.