Esta semana os Chef`s especiais confecionaram umas deliciosas bolachinhas com pepitas de chocolate. Ficaram deliciosas e desapareceram num instante!
O que vais precisar:
- 300 g de farinha;
- 5 g de bicarbonato de sódio;
- 7 g de sal;
- 225 g de manteiga, à temperatura ambiente;
- 150 g de açúcar;
- 160 g de açúcar amarelo;
- 1 colher de chá de extracto de baunilha;
- 2 ovos;
- 340 g de pepitas de chocolate.
Isto faz-se assim:
- Pré-aqueça o forno a 190ºc;
- Forre os tabuleiros para bolachas com papel vegetal;
- Numa taça, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal;
- Na batedeira eléctrica, bata a manteiga, o açúcar, o açúcar amarelo e o extracto de baunilha até obter uma mistura cremosa;
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem depois de cada adição;
- Deite aos poucos a mistura da farinha e misture. Junte as pepitas de chocolate;
- Com uma colher de gelado pequena, ou com uma colher de sopa, forme pequenas bolas de massa e coloque-as nos tabuleiros, a 10 cm umas das outras;
- Leve ao forno durante 10 minutos, até ficarem douradas;
- Deixe arrefecer nos tabuleiros durante alguns minutos, use uma espátula para transferir as bolachas para uma rede, para acabarem de arrefecer.
Esta semana a Chef` s especiais confecionaram uma deliciosa tarte de natas, conhecida por Tarte bom bocado. Ficou muito boa!
O que vais precisar:
- 250 g de açúcar;
- 125 g de água;
- limão;
- 1 pau de canela;
- 250 g de leite;
- 35 g de farinha;
- 5 gemas.
Isto faz-se assim:
- Diludir a farinha em 50 gr de leite frio;
- Coar as 5 gemas dos ovos;
- Ferver o restante leite com uma casca de limão e o pau de canela;
- Preparar a calda de açúcar (ferver a água com o açúcar a casca de limão e o pau de canela)
- Juntar a calda de açúcar ainda quente à farinha diluída em leite frio; mexer e juntar o preparado às gemas e por fim ao leite fervido;
- Filtrar o preparado e levar ao lume a engrossar;
- Forrar uma tarte com massa folhada e encher com o creme já arrefecido, levar ao forno pré- aquecido a 250º c durante 15 minutos, depois reduzir a temperatura para 170º c e deixar cozer mais 15 min.
Mais uma vez os Chefes Especiais confecionaram um delicioso bolo. Desta vez, um bolo de côco, um dos preferidos da aniversariante, a professora Carla Barbosa. Todos adoraram!
O que vais precisar:
- 300 g de ovos;
- 240 g de açúcar;
- 30 g de farinha;
- 80 g de côco;
- 100 g de óleo;
- 20 g de fermento.
Cobertura de côco
- 125 g de leite de côco;
- 125 g de leite condensado;
- 125 g de leite gordo.
Isto faz-se assim:
- Colocar todos ingredientes numa taça, por ordem decrescente;
- Bater tudo até se deixar de sentir o açúcar;
- Colocar o desmoldante ou untar uma forma com margarina e farinha;
- Verter na forma e levar ao forno pré aquecido a 170ºC, durante 40 minutos;
- Rectificar com ajuda de um palito, se estiver cozido, retirar do forno e desenformar para cima de um pano húmido ou papel de cozinha;
- Depois de frio, misturar os três tipos de leite e cobrir o bolo, concluir com côco.