Bolo de Côco

Mais uma vez os Chefes Especiais confecionaram um delicioso bolo. Desta vez, um bolo de côco, um dos preferidos da aniversariante, a professora Carla Barbosa. Todos adoraram!

O que vais precisar:

• 300 g de ovos;
• 240 g de açúcar;
• 30 g de farinha;
• 80 g de côco;
• 100 g de óleo;
• 20 g de fermento.

Cobertura de côco

• 125 g de leite de côco;
• 125 g de leite condensado;
• 125 g de leite gordo.

Isto faz-se assim:

1. Colocar todos ingredientes numa taça, por ordem decrescente;
2. Bater tudo até se deixar de sentir o açúcar;
3. Colocar o desmoldante ou untar uma forma com margarina e farinha;
4. Verter na forma e levar ao forno pré aquecido a 170ºC, durante 40 minutos; 
5. Rectificar com ajuda de um palito, se estiver cozido, retirar do forno e desenformar para cima de um pano húmido ou papel de cozinha;
6. Depois de frio, misturar os três tipos de leite e cobrir o bolo, concluir com côco.