Tarte de Bom Bocado

Esta semana a Chef` s especiais confecionaram uma deliciosa tarte de natas, conhecida por Tarte bom bocado. Ficou muito boa!

O que vais precisar:

• 250 g de açúcar;
• 125 g de água;
• limão; 
• 1 pau de canela;
• 250 g de leite;
• 35 g de farinha;
• 5 gemas.

Isto faz-se assim:

1. Diludir a farinha em 50 gr de leite frio;
2. Coar as 5 gemas dos ovos;
3. Ferver o restante leite com uma casca de limão e o pau de canela;
4. Preparar a calda de açúcar (ferver a água com o açúcar a casca de limão e o pau de canela)
5. Juntar a calda de açúcar ainda quente à farinha diluída em leite frio; mexer e juntar o preparado às gemas e por fim ao leite fervido;
6. Filtrar o preparado e levar ao lume a engrossar;
7. Forrar uma tarte com massa folhada e encher com o creme já arrefecido, levar ao forno pré- aquecido a 250º c durante 15 minutos, depois reduzir a temperatura para 170º c e deixar cozer mais 15 min.