Bolo Xadrez

Esta semana os chef’s especiais confecionaram um delicioso bolo xadrez.

O que vais precisar:

• 300 gr de açúcar;
• 280 gr de farinha;
• 30 gr de cacau em pó;
• 9 ovos;
• Raspa de casca de 1 limão;
• 1 Colher de (chá) de fermento em pó;
• Margarina para untar.

Creme

• 200 g de manteiga
• 100 g de chocolate em barra
• 100 g de açúcar em pó
• 1 ovo

Isto faz-se assim:

1. Ligue o forno a 180°C e unte.
2. Numa tigela, bata os ovos com a raspa de limão, juntado o açúcar aos poucos até ficar com o dobro do volume. 
3. Adicione depois a farinha peneirada com o fermento e envolva.
4. Deite metade da mistura anterior para uma forma.
5. Junte o cacau peneirado à restante massa, envolva e verta na outra forma.
6. Leve depois as formas ao forno durante aproxidamente 30 minutos
7. Espete um palito para verificar, desenforme, retire, deixe arrefecer e corte com os moldes.
8. Parta o chocolate em pedaços, leve a derreter em banho-maria e depois deixe arrefecer.
9. Numa tigela, bata bem a manteiga com o açúcar em pó e o ovo.
10. Retire 1/4 deste creme, junte o chocolate derretido ao restante, em fio e batendo sempre, e deixe arrefecer. 
11. Monte as diferentes partes do bolo alternadamente e barre com o creme de modo a formar o bolo xadrez. Barre depois por fora com o creme de chocolate, e por fim polvilhe com côco.