Bolo de chocolate

Para terminar “em grande” as aulas do segundo período, os chefes especiais confecionaram e degustaram um delicioso bolo de cacau amargo. Estava bem doce, estranho? Não.

O que vais precisar:

• 80 g de manteiga à temperatura ambiente
• 340 g de açúcar 
• 5 ovos
• 250 g de farinha
• 170 g de chocolate em pó
• 150 ml de leite
• 1 colher de sopa de fermento

Isto faz-se assim:

1. Ligue o forno a 180 °C.
2. Leve o leite ao lume com o chocolate até que ferva.
3. Bata a manteiga com o açúcar e adicione as gemas uma a uma batendo entre cada adição.
4. Entretanto bata as claras em castelo.
5. Envolva no primeiro preparado a farinha com o fermento e o leite quente, aos poucos, finalmente envolva as claras em castelo.

Piscos

Os Chef’s especiais, esta semana, dedicaram-se à comemoração do dia do pai, então confecionaram uns docinhos para oferecer aos seus pais. Os docinhos escolhidos foram os piscos.

O que vais precisar:

• 120 g de manteiga à temperatura ambiente
• 160 g de açúcar 
• 2 ovos
• 350 g de farinha
• 1 colher de sopa de fermento
• Para a decoração
• Uma colher de café de canela
• Açúcar

Isto faz-se assim:

1. Ligue o forno a 200 C
2. Coloque a manteiga à temperatura ambiente numa taça, junte o açucar e misture.
3. Adicione os ovos e envolva.
4. Adicione por fim a farinha e o fermento.
5. Numa superfície levemente enfarinhada, faça rolinhos e corte pequenos pedaços.
6. Coloque no tabuleiro untado e leve a cozer durante cerca de 8minutos (devem ficar lourinhos).
7. Coloque um pouco de açúcar e canela numa taça e assim que retirar os piscos do forno passe-os por esta mistura.

Crepes com recheio de frutos silvestres

Mais uma semana deliciosa! Esta semana os chefes especiais confecionaram Crepes! Como se não bastasse, confecionaram, também, um delicioso recheio de frutos silvestres. Os chefes gostaram muito e houve quem lambesse os dedos. Porque seria?

Crepes

O que vais precisar:

• 2 ovos inteiros e 2 gemas de ovos
• 200 g de farinha
• 200g de açúcar 
• 1/2 litro de leite
• 1 casca de limão 
• 1 pitada de sal

Isto faz-se assim:

1. Numa taça junte todos os ingredientes e misture adicionando o leite aos poucos até ficar homogéneo.
2. Deixe repousar durante 2 horas.
3. Juntar uma sertã com óleo e colocar uma pequena porção da massa.
4. Fritar os crepes dos dois lados.
5. Juntar  compota, açúcar ou chocolate para barrar, a gosto.

Recheio de frutos silvestres

O que vais precisar:

• 1/2 litro de calda de açúcar a 36.º (ferve 6 minutos)
• 200 g de frutos silvestres
• Vodka de frutos do bosque q.b.

Isto faz-se assim:

1. Depois de obter a calda de açúcar, juntam-se os frutos silvestres;
2. Deixa-se ferver 9 minutos;
3. Passa-se ou não este recheio.
4. Conserva-se no frio muito tempo, bem fechado

Cogumelos recheados

Esta semana os chefes especiais confecionaram uns cogumelos recheados deliciosos e de seguida um docinho bolo de bolacha. O preferido dos aniversariantes Inês e Carlitos!

Cogumelos recheados

O que vais precisar:

• 10 cogumelos frescos
• 3 Fatias de chourição
• Queijo ralado
• Azeite

Isto faz-se assim:

1. Lava-se os cogumelos e retiram-se os pés.
2. Na picadora picam-se os pés dos cogumelos com o chourição.
3. Colocam-se as cabeças dos cogumelos num tabuleiro de ir ao forno.
4. Recheiam-se os cogumelos com este preparado e salpica-se com o queijo ralado.
5. Por fim coloca-se um fiozinho de azeite sobre cada cogumelo.
6. Vai ao forno durante 15 minutos.
7. Depois é só provar e repetir.

Bolo de bolacha

 O que vais precisar:

• 1 lata de leite condensado cozido
• 2 pacotes de natas
• 3 folhas de gelatina
• bolachas Maria q.b.
• café - c/ açúcar
• leite - 1/4 da medida da lata

Isto faz-se assim:

1. Bater o leite condensado com as natas até formar um creme bem firme. ao lume leve a derreter as folhas de gelatina no leite .
2. Junte-as ao preparado de leite condensado e natas e bater bem.
3. No prato onde vai servir o bolo, coloca-se o aro de uma forma de fundo amovível.
4. Molhar as bolachas Maria no café e formar uma camada dentro do aro no prato.
5. Cobre-se as bolachas com creme, alisa-se e coloca-se nova camada de bolachas embebidas no café vai-se formando camadas de bolachas e creme até esgotar os ingredientes, acabando com uma última camada de creme.
6. Por cima coloque bolacha ralada.