Bolinhos de jerimum

Este ano os Chef`s Especiais começaram a confecionar os doces típicos de Natal bem cedinho, para poderem provar mais docinhos até ao final de período!
Começaram com os famosos bolinhos de Jerimum!

O que vais precisar:

• 300 gr de  abóbora cozida com pouco sal e escorrida:;
• 7 Gemas;
• 70 gr de farinha trigo;
• açúcar a gosto;
• nozes e pinhões a gosto;
• óleo e azeite para fritar (3 partes de óleo para uma parte de azeite)

Isto faz-se assim:

1. Lava-se e corta-se a abóbora em bocadinhos pequenos;
2. Coze-se com pouca água e um bocadinho de sal;
3. Escorre-se a abóbora cozida;
4. Liga-se a abóbora com as gemas, o açúcar e a farinha até obter uma massa fácil de moldar com uma colher; 
5. Acrescenta-se os frutos secos;
6. Fritam-se às colheradas e depois passa-se por açúcar e canela.