No início ninguém queria provar mas depois todos adoraram!
Bolo de castanha
O que vais precisar:
- 1 pitada de erva-doce
- 1 pitada de sal
- 100 g de manteiga
- 100 g de miolo de noz
- 200 g de açúcar
- 4 ovos
- 400 g de castanha retalhadas
- raspas de 1 laranja
- açúcar em pó para polvilhar
Isto faz-se assim:
- Coza as castanhas em água, temperada com sal e erva-doce.
- Descasque-as, pele-as e reduza-as a puré. Reserve.
- Bata as gemas com o açúcar até obter um preparado cremoso.
- Acrescente a manteiga derretida e a raspa de laranja, misturando depois as nozes moídas e o puré de castanhas.
- Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente.
- Deite o preparado numa forma untada e enfarinhada.
- Leve a cozer, em forno pré-aquecido a 190ºC cerca de 30 minutos.
- Retire o bolo do forno, deixe arrefecer e polvilhe com o açúcar em pó.
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