Coquinhos

Esta semana os Chefes especial de Pastelaria confecionaram um suculentos coquinhos!
Ficaram muito bons!!!

Coquinhos

O que vais precisar:

• 2 ovos
• 100 g de coco ralado
• 90 g de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de sopa de sumo de limão

Isto faz-se assim:

1. Numa taça junte o coco com os ovos e misture bem. Adicione a manteiga derretida e o sumo de limão e volta a misturar tudo.
2. De seguida, adicione o açúcar e mexa.
3. Divida o preparado por formas de papel.
4. Leve a forno pré-aquecido a 170º durante cerca de 10 a 15 minutos, até ficarem dourados.

Obs: Para que não fiquem secos coloquem no forno uma taça com água.

Bolo da caneca

Nesta semana dos afetos os Chefes especiais tiveram um mimo especial. Confecionaram uma receita muito doce: um delicioso bolo de chocolate na Caneca! A confeção foi muito engraçada! Cada um dos chefes confecionou o seu próprio bolo!!! E o resultado final foi delicioso!

Bolo na caneca

O que vais precisar:

• 1 caneca
• 1 ovo
• 5 colheres (de sopa) de leite
• 3 colheres (de sopa) de óleo
• 2 colheres rasas (de sopa) de chocolate
• 4 colheres (de sopa) de açúcar
• 4 colheres (de sopa) de farinha
• 1 colher (de café) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Isto faz-se assim:

1. Partir o ovo na caneca e bater com um garfo até ficar bem amarelinho;
2. Colocar os restantes ingredientes e mexer. O fermento deve ser colocado depois dos restantes ingredientes já estarem um pouco misturados.
3. Mexer bem até ficar homogéneo;
4. Colocar no forno médio durante 40 minutos (sem pré-aquecer para que a caneca não parta com o choque térmico).
5. Retirar do forno e degustar.

Nota: A mesma receita pode ser feita no micro-ondas e nesse caso o que altera é o tempo de cozedura: no micro-ondas leva apenas 3 minutos.

Bolachas de amor

Nas duas últimas semanas os Chefes Especiais tiveram uma missão muito especial: Contribuir para que o dia do amor, no âmbito da Semana dos afetos, se tornasse mais doce. Como gostam de bons desafios deitaram a mão à massa e confecionaram 160 lindas e saborosas bolachas, amanteigadas. Posteriormente deram-lhe um toque muito especial em pasta de açúcar. Ficaram lindas!!!

Bolachas de amor

O que vais precisar:

• 250 g de manteiga
  250 g de açúcar em pó
  2 ovos
  500 g de farinha
  2 colheres de sopa de geleia

Isto faz-se assim:

1. Misture a manteiga com o açúcar em pó
2. Sem bater muito adicione os ovos, envolva
3. Adicione a farinha e amasse, só até que se forme uma massa uniforme
4. Leve ao frigorífico pelo menos por 30 minutos
5. Estique a massa sobre uma superfície enfarinhada
6. Corte com um cortador de tamanho mini com a forma de coração
7. Leve a cozer cerca de 12 minutos
8. Decore a seu gosto.

Bolo do Ministro

Esta semana, os chefes especiais confecionaram um bolo muito especial - “O BOLO DO MINISTRO”, da Sónia Azoia. Ficou muito bom e não sobrou nenhum ….

“Bolo do Ministro”

O que vais precisar:

Para o bolo

• 5 ovos
• 190 g de açúcar
• 125 g de farinha
• 90 g de margarina
• 12 g de fermento em pó
• 30 g de cacau (e mais um pouquinho para polvilhar no final)

Para o recheio

• 500 ml de leite
• 200 g de açúcar
• 35 g de amido de milho
• 3 gemas
• 1 casquinha de limão

Isto faz-se assim:

Como fazer o bolo:

1. Bater a margarina amolecida com o açúcar
2. Separar as gemas das claras 
3. Bater as claras em castelo
4. Adicionar as gemas à margarina e ao açúcar
5. Peneirar a farinha, o cacau e o fermento 
6. Juntar as claras a esta mistura alternadamente ao preparado das gemas
7. Untar a forma com margarina
8. Verter na forma e levar ao forno 40 minutos a 180º

Como fazer o recheio:

1. Levar 350 ml de leite, o açúcar e a casquinha de limão ao lume
2. Misturar os restantes 150 ml de leite ao amido e às gemas
3. Quando o leite levantar fervura, adicionar esta mistura e mexer até ferver
4. Retirar do lume imediatamente e cobrir o bolo
5. Polvilhar com cacau em pó e servir

Leite-creme

Esta semana, os Chef´s Especiais de Pastelaria confecionaram leite-creme. Ficou muito bom! Muito docinho!

Leite-creme

O que vais precisar:

• 750 ml de leite
• 175 g de açúcar
• 40 g de farinha maisena
• 7 gemas
• 1 casca de limão
• Canela

Isto faz-se assim:

1. Misturar 250 ml de leite com a farinha, o açúcar e as gemas
2. Ferver 500 ml de leite com a casca de limão
3. Deitar o leite a ferver, em fio, sobre a mistura
4. Levar ao lume até engrossar, mexendo sempre
5. Colocar em taças e decorar

Bolo de coco

Esta semana, os chefes especiais de Pastelaria confecionaram um bolo de coco.
Ficou muito bom e não sobrou nenhum...

Bolo de coco

O que vais precisar:

• 6 ovos
• 240 g de açúcar
• 130 g de farinha
• 80 g de coco
• 100 ml de óleo
• 20 g de fermento

Isto faz-se assim:

1. Colocar todos os ingredientes na taça, por ordem decrescente;
2. Bater tudo, com a colher de arames até se deixar de sentir o açúcar;
3. Untar a forma com margarina;
4. Verter na forma e levar ao forno 40 minutos a 180º.

Aventais especiais

Para começar muito bem o 2.º período, os Chef’s Especiais foram presenteados com  aventais novos!
Agora é que vai ser... Já estamos com água na boca!